
第一步:栽培。原生態栽培生態選種,以有機肥和客土改進土壤,生物防治,保持果園通風透光。第二步:采摘。采收精選茶枝柑的大種油品係, 秋分時節采柑青,分批采收,冬至采畢。第三步:開皮。剝皮之“正三刀”取果皮以“正三刀”之法,雲南檸檬紅茶果蒂朝下,從果頂向果蒂縱劃三刀,留果蒂部相連,正三瓣開。都是要開三瓣刀,盡量不要破到肉,以免果汁滲到果皮,影響果皮質量。第四步:特級檸檬紅茶翻皮。挑選晴朗天氣,將已開好的鮮果皮置於當風、當陽處,使其天然失水萎蔫,質地變軟後再翻皮,使橘白向外讓皮更簡單幹,也好保管,且更好亮點。

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